Установлению данного факта способствовало исследование с привлечением к нему 37 полностью здоровых пенсионеров. Длительный исследовательский процесс, продолжавшийся полтора месяца, обязал каждого из его участников к употреблению 0,5 литра цитрусового сока ежедневно.

Дополнительно на протяжение всего срока исследования ученые проводили различные тесты с памятью. Как выяснилось, когнитивная функция головного мозга после долгого потребления апельсинового нектара, стала лучше на восемь процентов.

Объясняется эта особенность большим количеством флавонидов, содержащихся не только в апельсиновом, но и другом цитрусовом соке.