08:30 Роспотребнадзор выявил нарушения в школьных столовых | |
| Асбестовским отделом Управления Роспотребнадзора в 2023/2024 учебном году продолжились проверки организаторов питания. В ходе проведения проверок на предприятиях общественного питания установлены нарушения: - Не соблюдается температурный режим готовой пищевой продукции на выдаче для детей, - Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятия общественного питания осуществлялся без товаросопроводительных документов, обеспечивающих их прослеживаемость; - Отсутствие ярлыков на пищевую продукцию, находящуюся на хранении, без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции; - Не соответствие готовой пищевой продукции и продовольственного сырья требованиям по показателям безопасности, по уровню содержания микроорганизмов, химических веществ; - Изготовление продукции по технико-технологическим картам, не утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Как следствие - снижение/завышение калорийности и занижение массы готовой продукции; - Использование пищевой продукции для питания, которая не допускается при организации питания детей; - Отсутствие индивидуального меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании; - Не соблюдение температурного режима хранения продовольственного сырья; - Нарушение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; - Недостаточный контроль за осуществлением питания со стороны руководителей школ, без привлечения родительских комитетов, родителей. По результатам выявленных нарушений к организаторам питания применены меры административного воздействия, а именно наложены штрафы по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 75 000 рублей с выдачей предписаний о снятии с реализации пищевой продукции и предписания о разработки программы мероприятий по предотвращению причинения вреда, предписания об устранении нарушений, забраковка пищевых продуктов, предостережения о недопустимости нарушений. Е.Брагина, начальник Асбестовского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области  | |
| Фото из открытых источников Обнаружили ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter. | |
Дополнительно по теме | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
Новости от партнеров